开云官网:饮料企业转战千亿暖饮市场 对战新式茶饮还需要

发布时间:2022-10-29 11:43    浏览次数:

  以前喝热饮,都是便利店热水泡着的。后来就喝奶茶,冬天很少喝冷饮 一位 90 后女士和鳌头君聊天时提到。

  随着天气降温,喜茶、奈雪的茶(、瑞幸等新式茶饮暖饮销量逐渐回暖,传统冷饮市场迎来巨大挑战。

  为了应对市场变化,近期多家饮料企业上新暖饮产品,对战新式茶饮,抢占秋冬暖饮市场。

  业内分析认为,饮料市场竞争加剧,巨头盯上千亿暖冬市场,也是为了适应现代消费需求,稳固线下渠道发展。

  不过,暖饮市场虽大,对于产品品质、包装、线下渠道等均有特殊要求。饮料巨头要在暖饮市场分一杯羹,还需要提升产品质量、加快新品研发、降低热饮线下渠道成本费用等。

  奈雪的茶销量数据显示,从 10 月 3 日开始,热饮销量明显提升,许多城市奈雪门店热饮销量平均增幅达到五成左右。其中华北和西南的涨幅都超过 34%,长春、沈阳等城市的热饮销量涨幅近 120%。

  喜茶国庆假期消费数据显示,和节前相比,部分门店销量增幅近 300%,个别门店甚至增幅达到 500%。

  新式茶饮如火如荼,倒逼传统饮料加速转型升级。鳌头财经注意到,在饮料市场,除了 去糖化 愈演愈烈之外,暖饮布局也成了今年的重头戏。

  src=近日,饮料巨头农夫山泉旗下品牌 打奶茶 推出全新口味——铁观音奶茶,成为市面上首款铁观音口味的即饮奶茶。业内人士认为,除丰富品牌口味外,这款奶茶规格小巧,包装设计适合手握,具有天然的暖饮特质,更重要的是布局秋冬暖饮季。

  三得利中国官网显示,三得利蜜香系列、利趣奶茶系列等暖饮上新,胖墩墩的 350 毫升暖饮新包装,人性化的瓶身设计,可爱小巧方便携带,在经典三得利乌龙茶的基础上,实现暖意提升。

  更早之前,可口可乐公司陆续推出了多款冬季热饮,包括可加热饮用的可口可乐生姜 + 汽水,以及可以在暖柜中加热的 COSTA 咖世家英式红茶拿铁奶茶饮料、美汁源桂香暖梨果味饮料、美汁源蜜沁柚子果味饮料等。

  老字号国产饮料品牌北冰洋在其 85 周年新品发布会上,重磅推出了 13 款新品,其中有 4 款是专门打造的冬季热饮,即杞橙、天生桂杞、敲核、打麦,主打养生和营养,可以满足各个年龄段消费者的需求。

  热饮市场正成为新的蓝海。相关数据显示,中国热饮市场规模已突破千亿元,热饮市场规模正不断扩大。据 GlobalData 报告,到 2022 年,亚太地区热饮市场规模将从 2017 年的 1593 亿美元增加到 2159 亿美元,复合年增长率达 6.3%。

  业内分析认为,饮料巨头盯上千亿暖冬市场,是为了适应现代 养生 、 健康 消费观念,以在冬季应对新式茶饮抢食市场份额。同时,在饮料市场加速 内卷 的态势下,饮料企业也需要不断完善产品结构和类别,以适应线下渠道销售策略,拿到网点密集分布的大型便利店暖饮柜 入场券 。

  尽管市场庞大,但暖饮门槛并不低。在推广过程中,产品质量和包装材料都和以往不太一样,大多还需要线下渠道配以暖饮柜支持。

  中经产业信息研究网发布的《中国饮料行业发展趋势及竞争策略研究报告》显示,暖饮柜里要筛选特殊品类,对产品包材、原料质量等方面有要求。比如,一款常规茶饮,包装一般都是 PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯),PET 耐热可至 70 摄氏度,但不宜长期加热。但如果温度超过 70 摄氏度,很有可能包装会坏掉,或者产生不良影响。

  src=此外,加热后的饮品,口味也有可能发生改变,保质期时间也变得不确定。一般来说,放进保温箱后,饮料饮用不要超过 14 天。

  饮料企业要想进入暖饮市场,必须迈过包装升级,新品研发几道坎。由此成本也比普通饮品要高。

  未来,饮料企业该如何布局暖饮市场?鳌头财经注意到,已经有饮料企业开始试水自加热功能。

  农夫山泉旗下炭仌咖啡推出自热套装,配置了自热杯 + 自热袋套装。此款自热咖啡的自热原理与自热火锅相似,用户将自热袋塞入自热杯,注入一定量的水,然后放入饮料,盖上杯盖,等待 6~8 分钟,就可以完成 自热 过程。

  杭州荟养健康管理有限公司旗下品牌汝乐,推出了一款自暖 + 红枣姜茶,这款产品采用新潮智感自热技术,在底部按一下并上下摇 10 秒,便能实现 1 分钟自热且能够持续保温 20 分钟,尤其适合女性消费者饮用。

  杯装奶茶鼻祖香飘飘也推出的奶茶自热锅,包含珍珠、红茶、红豆、薏仁、奶茶粉、芒果布丁、奶茶果、炼乳等 8 种成分,售价和新式茶饮价格高端系列相近。

  尽管饮料企业们做了众多尝试,但目前市场上的暖饮,并没真正解决保鲜保质的技术问题,要么依赖添加剂、要么成本居高不下,产品价格不 亲民 。这样既不符合 健康化 ,也不满足 个性化 ,很难打动年轻消费者。

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