开云官网:家有孩子5种“垃圾食品”要少买!自己在家做营

发布时间:2022-10-30 12:40    浏览次数:

  家有孩子,做父母一定要当心,这5种被3.15反复曝光的“垃圾食品”再便宜也不能买,孩子再爱吃也得忍住

  合成肉的种类五花八门、多种多样,包含火锅店的丸子,自助餐的牛、羊肉片,烧烤摊的牛排、鸡排等等,为了尽可能压缩成本,添加便宜的肥肉、碎肉不说,恨不得把添加剂、香精、防腐剂加到最大量,这些“高科技”食品,远远比不上随手买的一块鲜肉。

  1.准备2斤鲜牛肉,直接用棒槌反复捶打,把肉全部捶下来,挑出里面的筋膜,锤肉馅的时候,中途多撒几次食盐,这样肉更容易出胶,吃起来更弹嫩。

  2.随着反复地捶打,肉馅会越来越细,这个时候稍微撒点食用碱,溶解肉质的粗纤维,让肉粒更加细腻,一直把牛肉锤成肉糜状就可以了。

  3.然后把锤好的肉糜放入盆中,淋入少许纯净水顺着一个方向搅拌至全部吸收,再放入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒调味去腥,继续搅拌至肉馅和料汁均匀融合,放入一小把淀增加抱合力,持续顺着一个方向搅拌摔打10分钟,让肉馅充分上劲,像这样一抓一团、不松散。

  4.起锅烧水,水烧开以后调成炉芯火,抓一把肉馅从虎口挤出丸子,用小勺挖入锅中,微小火下肉丸生熟度一致、不会散开。丸子全部下完以后开中火煮至,开锅以后打去浮沫,大约煮三四分钟,牛肉丸全部煮熟、飘起来以后加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味,大火烧开以后关火。

  5汤盆中放入虾皮、番茄片、黄瓜丝,再撒一点紫菜碎,把牛肉丸子盛放在里面,撒上葱花美味即成,纯手工捶打,安全无添加,营养更好吃。

  淀粉肠可以说是一年四季都能卖爆街边的“王牌小吃”,无论是煎、是炸、是烤都能香味加倍,孩子看见就走不动,但要知道闻着越香、香精越多;颜色越好看、色素越多。

  1.准备鸡胸肉2斤,清洗干净后剁成小肉粒,也可以用猪肉,或者两种肉掺着用,不要剁得太碎,不然吃着没有嚼劲;新鲜的玉米粒200克;肠衣一根用清水浸泡洗干净、去除腥味,肠衣和灌肠器在网上很容易就能买到。

  2.玉米粒剁碎和肉粒放一起,加入食盐10克,胡椒粉10克,少许糖提鲜,芝士酱30克,朝着一个方向搅拌至上劲成团,然后放入少许水淀粉,把肉馅搅成稠状腌制30分钟。

  3.灌肠器上涂上油,把肠衣套在上面,边装肉馅边挤压,把肉馅灌进肠衣里,不要太满、捏起来软软的即可,以以免后期煮熟膨胀、撑裂肠衣。全部灌好以后用棉线扎成小段,用牙签扎上小洞,排出多余的空气,然后放在通风处把香肠晾干水气。

  4.锅内烧水,加入料酒去腥,水微微烧开时把香肠放入锅中,保持小火煮20分钟,有浮沫的话撇干净,把肠衣有气泡的地方扎破防止煮破。20分钟以后去除香肠、沿棉线处切开,喜欢吃原味的就可以直接吃了。

  5.也可以放入锅中煎一下,煎的时候多放一些油,温度不要太高,经常翻动,把香肠煎成金黄色就可以出锅了,自己做得安全又卫生,一次多做点冻冰箱,随吃随取还方便。

  自热米饭、自热火锅因为食用方便、一加热就能吃,一经上市就深受孩子、上班族的喜爱,甚至现在很多饭店为了出餐快,用的也是这种半成品的卤肉包、卤菜包,不仅含防腐剂,营养还大量流失、食材新鲜度差,偶尔吃一次应个急还行,长时间吃身体都垮了。

  1.准备一块精品五花肉,用喷枪燎去猪毛、去除皮腥味,然后用清水洗干净,两厘米见方的肉丁。

  2.切好以后凉水下锅,汆煮2-3分钟去除血沫,然后捞出来、冲洗干净控水备用;几个鸡蛋凉水下锅煮7-8分钟,煮熟以后捞出来、剥壳;几个泡发的香菇切小条备用。

  3.洋葱切小丁;大葱破开切成葱花;把洋葱、葱花分成两份,一份用来炸葱油。锅里多加点油,把洋葱、大葱倒进去,小火浸炸、经常翻动炸干水分,提取里面的葱油,葱炸成金黄色捞出来备用。

  4.起锅放葱油,倒入五花肉煸炒2分钟,去除多余的肥油,五花肉微微发黄以后加入两个八角、一点干姜,放入剩余的一半葱花、洋葱片炒出香味,然后倒入香菇、大半勺生抽、蚝油、老抽、两勺沙爹酱调味炒匀,再加入没过五花肉的清水,放点胡椒粉和白酒去腥,大火烧开以后倒入炸干的洋葱、大葱增加香味,然后盖上锅盖小火炖30分钟左右,30分钟以后 放入煮好的鸡蛋,继续再炖20分钟即可。

  5.时间差不多了关火,焖上10分钟再出锅,配上米饭、卤蛋,香喷喷的卤肉饭就能安心食用了。

  孩子吃辣条可以说吃一次,就有往后的一百次、一千次,一经开吃、屡禁不止!要单凭味道真没得说,越是“三无小作坊”做出来的还越好吃,但是根本没有卫生条件、产品质量、消杀灭菌之言,说吃进去的全是垃圾都不为过。

  1.准备一斤牛里脊,凉水下锅白卤一下,加点料酒去腥,放大葱、大姜、八角、花椒、干辣椒,一样来一点就行了,吃的主要还是牛肉的鲜香味,再加一勺盐调底味,盖上盖煮个八成熟就行了,大约需要30分钟的时间。

  2.干辣椒剪成细长条,把辣椒籽筛出来放一边,然后放入温水中淘洗干净,去除辣椒的燥性,这样后期炒出来的辣椒丝,香味浓不呛人。

  3.锅烧热,把辣椒籽放进去,撒入一把白芝麻,小火焙香、焙酥,倒出来备用。

  4.30分钟以后把牛肉取出来,晾凉以后切成拇指粗细的肉条。锅里烧油,六成油温放入牛肉条,小火慢炸去除水气、炸出香味,一直把牛肉条炸至干香、筋道,控出多余的油脂。

  5.然后放入蒜片爆香,加入适量的辣椒红油给牛肉条上色,然后撒入辣椒丝,小火慢煸把辣椒炒酥,最后放入辣椒籽和白芝麻、撒点葱花,翻匀后美味即成,香辣过瘾、不比辣椒好。

  孩子儿童一定要远离碳酸饮料,它不光会带走身体中大量的钙,还会影响骨骼发育、引发厌食、损害牙齿健康,百害而无一利,为了孩子的成长,再爱喝也要忍住、不能买。现在正是吃柚子的好时候,可以备点蜂蜜柚子茶,平时给孩子解个馋。

  1.用食盐把柚子皮搓洗两遍,去除表面的杂质,然后用清水洗干净,把黄色的表皮刮下来、不要带瓤,直接切成细丝;里面的果肉,把皮剥掉、掰成小块;另外准备适量的冰糖备用。

  3.锅里再烧水,大火烧开以后放入果皮、果肉以及冰糖,冰糖根据自己的口感,酌情掌握用量即可,边煮边搅拌把冰糖熬化。

  4.煮至果肉全部散开、果皮变软,转为小火继续熬40分钟,经常搅动、把果肉中的水分熬干。

  5.直至果肉和果皮熬成果泥状,纯天然无添加的柚子酱就做好了,晾凉以后放保鲜盒中,加入蜂蜜拌匀密封保存,温水冲着喝,补充一天的维生素。

  食品安全无小事,入口的每一种食物,都关系着我们的健康,孩子缺乏辨别能力,老人防范意识薄弱,广大的中青年一定要扛起大梁,为日常饮食把好关!

开云官网

咨询热线

010-46626336

 在线咨询  在线预约
开云官网 TOP