开云官网:自热食品兴起康师傅、统一、今麦郎纷纷布局

发布时间:2022-10-30 12:41    浏览次数:

  据央视财经报道,民政部数据显示,2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人,其中有超过7700万成年人是独居状态,预计到2021年,这一数字会上升到9200万人。

  随着单身人群的不断壮大,“一人食”餐厅悄然兴起,一人份的食品、饮品也开始走俏。

  数据显示,2018年“一人食”类食品,如自热类的火锅/麻辣烫/螺狮粉等的销售额同比增幅超60%。而根据天猫发布的“2019-2020国民味道”数据报告显示,一人食将会成为2020年的六大年度食品消费趋势之一。

  在一人份食品品类中,很难不注意到自热食品。2018年“自热锅”崭露头角,其“一人份”的特点也乘着风靡之势,让广大的“空巢青年”们发现了“一人食”的美妙所在。在“一人食”市场的巨大潜力下,不受场景、时空限制的自热食品正成为餐饮业和休闲食品行业争夺的焦点。据统计,这两年自热食品在我国发展迅猛,市面上已经有多个品牌入局。

  2018 年年初,统一企业推出了自热小火锅“煮时光”,售价45元,电商累计销售达4.2万碗。当年10月,统一又正式上线“开小灶”方便自热米饭,售价28.5元/盒。

  2017年,海底捞首批推出5款自煮火锅产品,当年就贡献6134万的收入。从6000万到10个亿,海底捞只用了不到3年时间,也直观印证了该品类的巨大红利空间。

  而素来以速冻产品见长的三全食品,也在2018年1月推出了一款川渝风味的三全牛油辣自热方便火锅,正式入局自热产业。

  2016年,“百草味”以9.6亿元的价格被上市企业好想你收购后,蔡红亮就又开始了新的创业历程,“深耕互联网代餐零食市场”——“自嗨锅”就此诞生,于2017年12月底正式投产。

  速达面馆自热面是去年康师傅推出的首款自热食品,该产品延续了速达面馆的真材实料,内含精选原汁大肉块,配菜有西蓝花、枸杞、木耳、秋葵、香葱5种蔬菜,食用口感不逊于现煮牛肉面。据悉,目前新品有私房红烧牛肉面和金牌香辣牛肉面两种口味,电商售价30元/碗。

  今麦郎在其电商旗舰店推出米范先生自热米饭和火锅达人自热火锅新品。前者有鱼香鸡柳和香菇滑鸡两种口味,一盒售价29元;后者主打嫩牛套餐,有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2个SKU,售价35元一盒。据悉,在速食领域,今麦郎长期专注于方便面品类,推出过一菜一面和面馆面两款明星产品。此次进军自热领域,意在开发更多元化的产品矩阵,进一步拓宽品类和场景。

  去年,宏绿重磅新品粗粮饭正式上市,据悉,产品精选优质原产地粗粮,以黑米、红米、小米、糙米等精制而成,再配以富含优质蛋白质的牛肉、鸡肉及维生素丰富的玉米、胡萝卜等菜肴,采用现代化生产工艺,有效地保留了食材的营养结构,且富含多种膳食纤维,降低脂肪含量,均衡配比,性价比极高。

  作为自热食品的头部玩家,莫小仙在产品上有着独特的优势。锅底方面,莫小仙有自己的配方,例如在重庆麻辣锅中一定要加牛油来提香,再加鸡油、菜籽油等增添自然鲜味;菜品方面,追求优化口感,例如土豆一定薄切,保证爽脆口感等。

  阿宽有5种口味的自热米饭,包括菌菇牛肉、川式香肠、广式腊肠、香辣黄焖鸡、台式卤肉。产品营养美味,可随时随地尝尽各地美味。多年来,白家食品以更多地满足细分需求做为切入点,产品包装、口味也都以地方特色的小吃或主食为主,强大的口味能力、差异化的产品特色,让白家食品这个曾在充满竞争的方便食品市场站稳脚跟,逆势发展。

  百草味“百味私厨”系列产品,面向18-30岁的学生与年轻白领,定位于为年轻人提供打开即食的餐厅盛宴。一方面,百草味自热小火锅食材丰富,涵盖肉类、什蔬、粉丝米线等,酸、辣等口味多元化。另一方面,自热小火锅无需开火即可快速食用,满足时下快节奏、时间碎片化及第四餐的消费食用场景。

  据了解,2月以来,百草味线上几十款方便速食单品中,螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、冻干面、冻干皮蛋瘦肉粥等15款单品均被抢购一空。数据显示,今年1-2月,百草味线上方便速食销售业绩同比增长超过100%。

  毫无疑问,在单身经济的驱动之下,加上单身独居或小人数家庭数量的增加,一个人吃饭已经成为常态,未来,这种独食文化将成为时代的趋势。自热食品打造一人食餐饮标准,必将引领“一人食”发展潮流。

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